Video

μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα

ΧΡΟΝΟΣ 45 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Paxxi
  • 100 γρ λευκή σοκολάτα 100 γρ λευκή σοκολάτα
  • 12 γρ ζελατίνη σκόνη 12 γρ ζελατίνη σκόνη
  • 3 ασπράδια 3 ασπράδια
  • 300 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό 300 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ κλασικό
  • 60 γρ ζάχαρη 60 γρ ζάχαρη
  • μαρμελάδα κεράσι μαρμελάδα κεράσι
  • φρέσκα κεράσια φρέσκα κεράσια
  • φύλλα μέντας φύλλα μέντας

Βήματα συνταγής

  • Σε λίγο παγωμένο νερό διαλύουμε τη ζελατίνη και την αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει. Χτυπάμε με το μίξερ, σε μπεν μαρί, τα ασπράδια μαζί με μια πρέζα αλάτι. Όταν αφρίσουν ρίχνουμε σταδιακά τη ζάχαρη συνεχίζοντας την ανάδευση μέχρι να αρχίσει να σφίγγει το μείγμα. Βγάζουμε από το μπεν μαρί και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα. Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Προσθέτουμε σταδιακά το γιαούρτι αναμιγνύοντας απαλά με μια μαρίζ.
  • Ζεσταίνουμε ελαφρά τη ζελατίνη να λιώσει και να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε 3 ΚΣ από το μείγμα γιαουρτιού στη ζελατίνη, ανακατεύουμε και γυρίζουμε όλο το μείγμα στο υπόλοιπο γιαούρτι. Ενσωματώνουμε απαλά με μια μαρίζ ,σε δόσεις τη μαρέγκα στο μείγμα του γιαουρτιού. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή σε μια απλή ορθογώνια καλυμμένη με μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα ή 8 ώρες. Την επόμενη γυρίζουμε τη φόρμα σε μια πιατέλα, γαρνίρουμε με τη μαρμελάδα κεράσι από πάνω, τα φρέσκα φρούτα και τα αρωματικά φύλλα μέντας.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

μους γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα