Λυχναράκια με γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό και φρέσκιες φράουλες

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 15 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Μανώλης Παπουτσάκης

Ζύμη για Λυχναράκια:

  • 1 αυγό 1 αυγό
  • 120ml ελαιόλαδο 120ml ελαιόλαδο
  • 180gr ζάχαρη 180gr ζάχαρη
  • 200gr γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό 200gr γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό
  • 2κ.γ μπέικιν 2κ.γ μπέικιν
  • 500gr αλεύρι γ.ο.χ 500gr αλεύρι γ.ο.χ
  • Χυμός από μισό πορτοκάλι Χυμός από μισό πορτοκάλι

Για τη γέμιση:

  • 2 ψιλό σιμιγδάλι 2 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι
  • 200gr ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό 200gr γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό
  • 200gr ανθότυρος 200gr φρέσκος ανθότυρος

Βήματα συνταγής

  • Για το ζυμάρι τοποθετούμε σε μία μπασίνα όλα τα υγρά στοιχεία με το γιαούρτι και τη ζάχαρη και αναδεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά. Ζυμώνουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ελαφρά κολλώδες ζυμάρι και το ξεκουράζουμε για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις φράουλες σε κυβάκια και τις αφήνουμε στην άκρη. Ενώνουμε όλα τα υλικά της γέμισης και αναμειγνύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Ανοίγουμε φύλλο πάχους 4 χιλιοστών με πλάστη αλευρώνοντας για να μην κολλάει πολύ. Κόβουμε με κουπάτ (ή ένα πλατύ ποτήρι του νερού) στρογγυλά ζυμαράκια. Βάζουμε στο κέντρο μια κουταλιά του γλυκού γέμιση και κλείνουμε περιφερειακά τη ζύμη «τσιμπώντας» με τον δείκτη και τον αντίχειρα. Αφήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αφού τελειώσουμε, ρίχνουμε πάνω σε κάθε λυχναράκι λίγα κομματάκια φράουλα. Αυγώνουμε προσεκτικά γύρω γύρω το καθένα και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και απολαμβάνουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Λυχναράκια με γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό και φρέσκιες φράουλες
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα