100mlέξτρα παρθένο ελαιόλαδο100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΑλάτιΑλάτι
ΠιπέριΠιπέρι
Για το γαρνίρισμα
20γρ.φέτα ΔΩΔΩΝΗ20 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
100γρ.γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ
Βήματα συνταγής
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό. Παίρνουμε το ξύσμα από το λεμόνι. Λιώνουμε τη σκελίδα σκόρδο.
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μαϊντανό, το σκόρδο και το ξύσμα και ανακατεύουμε. Κόβουμε τις λιαστές τομάτες σε λεπτές φέτες.
Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Τα τελευταία 5 λεπτά του μαγειρέματος προσθέτουμε και το μίγμα του ελαιόλαδου, τις λιαστές τομάτες και ανακατεύουμε. Λίγο πριν βγάλουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε.
Στήνουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με τη φέτα. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και σερβίρουμε.