Video

κοτόπιτα με επικάλυψη καπνιστού μπέικον

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Paxxi
  • 1 (700 γρ) στήθος κοτόπουλου, τεμαχισμένο 1 (700 γρ) στήθος κοτόπουλου, τεμαχισμένο
  • 1 κγ αλάτι 1 κγ αλάτι
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κσ ελαιόλαδο 1 κσ ελαιόλαδο
  • 1 πατάτα βραστή, λιωμένη 1 πατάτα βραστή, λιωμένη
  • 1/2 κγ πιπέρι 1/2 κγ πιπέρι
  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος Δωδώνη 100 γρ βούτυρο αγελάδος Δωδώνη
  • 140 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 140 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κγ μπέικιν πάουντερ 2 κγ μπέικιν πάουντερ
  • 2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, τεμαχισμένες ή λιωμένες 2 σκελίδες σκόρδου, τεμαχισμένες ή λιωμένες
  • 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες Δωδώνη με 3,5 % λιπαρά 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες Δωδώνη με 3,5 % λιπαρά
  • 250ml σάλτσα ντομάτας 250ml σάλτσα ντομάτας
  • 50 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ 50 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ
  • 500 γρ λευκά μανιτάρια, τεμαχισμένα 500 γρ λευκά μανιτάρια, τεμαχισμένα
  • 6 κσ γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ 6 κσ γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ
  • 7 – 8 φέτες καπνιστό μπέικον 7 – 8 φέτες καπνιστό μπέικον
  • 80 γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ, τριμμένη 80 γραβιέρα ΔΩΔΩΝΗ, τριμμένη

Βήματα συνταγής

  • Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μπουκίτσες. Το γυρίζουμε ανά διαστήματα και το αφήνουμε να σοταριστεί εξωτερικά για 3 λεπτά περίπου, μέχρι το χρώμα του να σκουρύνει. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μόλις μαλακώσουν και εξατμιστούν τα υγρά τους, τα μαζεύουμε μαζί με το κοτόπουλο στην μια (στη μισή) πλευρά του τηγανιού. Στην άλλη σοτάρουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό, και τα σκόρδα για άλλο ½ λεπτό. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε για 5 λεπτά να βράσουν. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την λιωμένη πατάτα, το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την τριμμένη γραβιέρα.
  • Σε μια ταρτιέρα ή πυρέξ (28 – 30 εκ.) που έχουμε βουτυρώσει ρίχνουμε το μείγμα του μπολ. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα κοτόπουλου από το τηγάνι και κουταλιές της σούπας από το γαλοτύρι ΔΩΔΩΝΗ διάσπαρτες. Πασπαλίζουμε με έτοιμο τριμμένο κεφαλοτύρι και γαρνίρουμε την πίτα με λωρίδες μπέικον που πλέκονται εναλλάξ. Ψήνουμε στον φούρνο, στον αέρα για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά πριν σερβίρουμε.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

κοτόπιτα με επικάλυψη καπνιστού μπέικον
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα