Κέικ γιαουρτιού με μπανάνα και χουρμάδες

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 15 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Gabriel Nikolaidis
  • 3 ώριμες μπανάνες (2 μέσα στο κέικ και 1 από πάνω) 3 ώριμες μπανάνες (2 μέσα στο κέικ και 1 από πάνω)
  • 2 αυγά 2 αυγά
  • 100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 100 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
  • 100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό 100 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό
  • 150 γρ. αλεύρι βρώμης 150 γρ. αλεύρι βρώμης
  • 15 γρ. baking powder 15 γρ. baking powder
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη (80 γρ. λιωμένη και 20 ψιλοκομμένη) 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη (80 γρ. λιωμένη και 20 ψιλοκομμένη)

Βήματα συνταγής

  • Σε ένα μίξερ πολτοποιούμε τις δύο μπανάνες, τα αυγά, το γιαούρτι, τους χουρμάδες και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το baking powder και το μείγμα και ανακατεύουμε.
  • Λιώνουμε 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (χωρίς ζάχαρη) σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Χωρίζουμε το μίγμα σε δύο ίσα μέρη, σε δύο μπολ.
  • Προσθέτουμετη λιωμένη κουβερτούρα σε ένα από τα δύο μπολ κι ανακατεύουμε καλά.
  • Μεταφέρουμε τα δύο μίγματα σε μια φόρμα σιλικόνης για κέικ με διαστάσεις 27x14x6 εκ.
  • Προσθέτουμε από πάνω μια μπανάνα κομμένη στη μέση και 20 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  • Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά.
  • Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε σε φέτες.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Κέικ γιαουρτιού με μπανάνα και χουρμάδες
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα