Γιαουρτογλυκό με φρούτα και στραγγιστό γιαούρτι

ΧΡΟΝΟΣ 4 ώρες 15 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Σταύρος Βαρθαλίτης
  • 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες, παγωμένο 1 κιλό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες, παγωμένο
  • 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • 100 γρ. φράουλες 100 γρ. φράουλες
  • 150 γρ. bluberries 150 γρ. bluberries
  • 200 γρ. βραστό νερό 200 γρ. βραστό νερό
  • 200 γρ. φράουλα ζελέ 200 γρ. φράουλα ζελέ
  • 200γρ. κουβερτούρα λιωμένη 200γρ. κουβερτούρα λιωμένη
  • 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
  • 350 γρ. φράουλες 350 γρ. φράουλες
  • 50 γρ. φουντούκια 50 γρ. φουντούκια
  • 80γρ. φουντούκια 80γρ. φουντούκια
  • Φρέσκο δυόσμο Φρέσκο δυόσμο

Βήματα συνταγής

  • Κόβουμε τις φράουλες, τα ανακατεύουμε με τα bluberries και τα κρατάμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ή δοσομετρητή βάζουμε το ζελέ φράουλα σε σκόνη με το βραστό νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η σκόνη πολύ καλά. Το αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά για να κρυώσει. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα βάζουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό, την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει το μείγμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα από το δοσομετρητή με το ζελέ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά όλα μαζί. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, βάζουμε τα φρούτα, τις σταγόνες σοκολάτας, τα φουντούκια χοντροσπασμένα και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.
  • Απλώνουμε σε μία φόρμα του κέικ με αποσπώμενη βάση 27cm, σταυρωτά, διάφανη μεμβράνη και φροντίζουμε να καλύψουμε καλά όλη την επιφάνεια του μπολ χωρίς να υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Βάζουμε μέσα όλο το μείγμα και καλύπτουμε με μεμβράνη από πάνω. Μεταφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε 3-4 ώρες για να κρυώσει πολύ καλά και να σφίξει το γλυκό μας. Για το σερβίρισμα βγάζουμε από το ψυγείο και αφαιρούμε τη μεμβράνη που καλύψαμε το γλυκό. Τοποθετούμε σε μια πιατέλα στρογγυλή, ξεφορμάρουμε και αφαιρούμε όλη τη μεμβράνη. Γαρνίρουμε από πάνω με μπόλικη λιωμένη σοκολάτα, φράουλες, σπασμένα φουντούκια και φρέσκο δυόσμο σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και σερβίρουμε μία κομματάρα.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Γιαουρτογλυκό με φρούτα και στραγγιστό γιαούρτι
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα