Γαριδοσαλάτα με gazpacho αγγούρι, αβοκάντο και γιαούρτι (για 6 άτομα)

ΧΡΟΝΟΣ 30 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Χριστόφορος Πέσκιας

Για το GAZPACHO αγγούρι, αβοκάντο

  • 500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο 500 γρ. αγγούρι καθαρισμένο
  • 130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο 130 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο
  • 250 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό 250 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό
  • 20 γρ. χαλαπένιος 20 γρ. χαλαπένιος
  • 60 γρ. 60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime 60 γρ. yuzu ή περγαμόντο ή lime
  • 20 γρ. χυμό λεμόνι 20 γρ. χυμό λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη γαριδοσαλάτα

  • 800 γρ. γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια 800 γρ. γαρίδες μπλανσαρισμένες για 1 ½ λεπτό, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση εγκάρσια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια 1 μήλο πράσινο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
  • 2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 κλωνάρια σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 1 εσαλότ ψιλοκομμένο 1 εσαλότ ψιλοκομμένο
  • 10 γρ. φύλλα σέλερι 10 γρ. φύλλα σέλερι
  • Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βήματα συνταγής

  • Για τη σούπα αλέθουμε όλα τα υλικά στο thermomix για 2 λεπτά και περνάμε από σουρωτήρι σίτα.
  • Για τη σαλάτα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Σερβίρουμε με τη σαλάτα σε κουπάτ με τη σούπα και τα αρωματικά.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Γαριδοσαλάτα με gazpacho αγγούρι, αβοκάντο και γιαούρτι (για 6 άτομα)
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα