ελληνική πίτσα με φέτα, ελιές, ρίγανη και φρέσκια ντομάτα

ΧΡΟΝΟΣ 1 ώρα 15 λεπτά

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-10 γρ.) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-10 γρ.)
  • 190 ml ζεστό νερό 190 ml ζεστό νερό
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για το ζύμωμα 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για το ζύμωμα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο & επιπλέον για το μπολ 3 κ.σ. ελαιόλαδο & επιπλέον για το μπολ
  • κ.γ. ¾ κ.γ. αλάτι ¾ κ.γ. αλάτι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ

  • 1 πιπεριά, σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
  • 1 ντομάτα, σε φέτες 1 φρέσκια ντομάτα, σε φέτες
  • 10-12 Καλαμάτας, κομμένες 10-12 ελιές Καλαμάτας, κομμένες
  • 150 g φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη 150 g φέτα ΔΩΔΩΝΗ, θρυμματισμένη
  • 4-6 σάλτσα ντομάτας 4-6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη ½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
  • ½ σε φέτες ½ κρεμμύδι, σε φέτες

Βήματα συνταγής

  • Ζυγίζουμε όλα τα υλικά της ζύμης. Μαζεύουμε όλα τα υλικά για την επιφάνεια της πίτσας.
  • Ξεκινάμε από τη ζύμη. Σε μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί κολλώδης ζύμη. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίζουμε να την πλάθουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο αλεύρι (1 κ.σ. τη φορά) στη ζύμη, ώστε σταδιακά να γίνει λιγότερο κολλώδης. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 5-7 λεπτά. Μόλις το ζυμάρι γίνει μαλακό, εύπλαστο και δεν κολλάει στα χέρια, το μεταφέρουμε πίσω στο μπολ. Λαδώνουμε ελαφρά το ζυμάρι και το μετακινούμε μέσα στο μπολ, ώστε να καλυφθεί όλο από το ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε το μπολ με καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (για περίπου 1 ώρα). Ξαναζυμώνουμε τη ζύμη για λίγο και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Την ανοίγουμε με τα χέρια ή με πλάστη, σε δίσκο διαμέτρου 25 εκ. και την τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220o C. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας στην πίτσα. Πασπαλίζουμε με τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ και από πάνω βάζουμε τη ντομάτα, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τις ελιές. Πασπαλίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε την πίτσα στους 220o C για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να πάρει καλό χρώμα. Σερβίρουμε την πίτσα ζεστή, ραντισμένη με λίγο ελαιόλαδο.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ελληνική πίτσα με φέτα, ελιές, ρίγανη και φρέσκια ντομάτα
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα