Video

Μπόμπα γιαουρτογλυκό με φράουλες

ΧΡΟΝΟΣ 5 ώρες 15 λεπτά
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
Paxxi

Για Μπόμπα γιαουρτογλυκό με φράουλες

  • 1000 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες 1000 γρ γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες
  • 14 μπισκότα πτι-μπερ 14 μπισκότα πτι-μπερ
  • 200 γρ ζελέ φράουλα 200 γρ ζελέ φράουλα
  • 600 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες 600 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες

Για γαρνίρισμα

  • 100 γρ κουβερτούρα 100 γρ κουβερτούρα
  • 150 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά 150 ml κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά
  • Φράουλες Φράουλες

Βήματα συνταγής

  • Σε ένα μπολ ρίχνω ζεστό 240 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες και μέσα του διαλύω το ζελέ φράουλας. Προσθέτω άλλα 240 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες κρύο αυτή τη φορά και ανακατεύω καλά. Σε άλλο μπολ χτυπάω με το σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό πλήρες να αφρατέψει και βάζω το μείγμα με το ζελέ.
  • Βρέχω ένα ανοξείδωτο μπολ 21 εκ με νερό και το καλύπτω με μεμβράνη και ρίχνω το γιαουρτένιο μείγμα μέσα (αν θέλω πιο έντονο χρώμα στο μείγμα μπορώ να χρησιμοποιήσω λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής). Το βάζω στο ψυγείο για 1 ½ ώρα (ή στην κατάψυξη για 45’) να σταθεροποιηθεί. Σε ένα ποτήρι ρίχνω τα υπόλοιπα 60 ml φρέσκο γάλα ΔΩΔΩΝΗ πλήρες και βουτάω ένα-ένα τα μπισκότα. Τα στραγγίζω καλά και τα απλώνω πάνω από το μείγμα να καλυφθεί όλη η γέμιση. Καλύπτω με μεμβράνη και βάζω στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει. Σε ένα μπολ ρίχνω την κουβερτούρα ψιλοκομμένη, προσθέτω την κρέμα γάλακτος που έχω ζεστάνει, αφήνω 1 λεπτό και ανακατεύω καλά να γίνει μια ρευστή γκανάζ. Βγάζω το μπολ από το ψυγείο, αναποδογυρίζω το γλυκό στην πιατέλα και το λούζω με τη γκανάζ. Με μια σπάτουλα την απλώνω να το καλύψει όλο. Με ένα μαχαίρι «κόβω» περιμετρικά τη γκανάζ που περισσεύει και την απομακρίνω. Κόβω τις φράουλες σε λεπτές φέτες και γαρνίρω περιμετρικά το γλυκό καθώς και στο πάνω μέρος. Ιδανικά το αφήνω όλη τη νύχτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά πριν το σερβίρισμα.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

Μπόμπα γιαουρτογλυκό με φράουλες
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα