ανοιξιάτικη σαλάτα με μπαλάκια φέτας

ΧΡΟΝΟΣ 2 ώρες
Servings 0

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:
maintanos.com (Marko Rossi & Δανάη Ίσαρη)
  • 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. ξερό θυμάρι 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
  • 1 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.σ. μηλόξυδο
  • 1 κούπα κόκκινα φασόλια κονσέρβα 1 κούπα κόκκινα φασόλια κονσέρβα
  • 1 μικρό iceberg 1 μικρό iceberg
  • 1 μικρό αγγουράκι 1 μικρό αγγουράκι
  • 1. κ.γ. μέλι 1. κ.γ. μέλι
  • 1/4 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 200 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ 200 γρ. φέτα ΔΩΔΩΝΗ
  • 30 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8% 30 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ 8%
  • 30 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες ΔΩΔΩΝΗ 30 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες ΔΩΔΩΝΗ
  • 4-5 ραπανάκια 4-5 ραπανάκια
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • παπαρουνόσπορος παπαρουνόσπορος
  • σουσάμι σουσάμι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • χυμός ενός πορτοκαλιού χυμός ενός πορτοκαλιού

Βήματα συνταγής

  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με το γιαούρτι -να μην βράσει- και λιώνουμε μέσα τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το θυμάρι και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το αγγουράκι και τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες. Ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό τα φασόλια και στραγγίζουμε. Σε ένα βαζάκι προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το μέλι, το μηλόξυδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κλείνουμε το καπάκι και ανακινούμε μέχρι να πάρουμε μια πηχτή σος. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο για 3-4 λεπτά
  • Σε ένα μπολ κόβουμε με τα χέρια τα φύλλα του iceberg και προσθέτουμε το αγγουράκι, τα ραπανάκια και τα φασόλια. Βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και πάθουμε μικρά μπαλάκια τα οποία ρολάρουμε στο σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σος που φτιάξαμε. Ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με τα μπαλάκια φέτας.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ

ανοιξιάτικη σαλάτα με μπαλάκια φέτας
Clear All Selections
Δείτε Περισσότερα