Name: Αλμυρό κέικ με γιαούρτι, φέτα και αλλαντικά
Total time: 100 min
Ingredients: 160 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό, πλήρες; 120 γρ. Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ (120 γρ. Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ); 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του); 160 γρ. ηλιέλαιο (160 γρ. ηλιέλαιο); 1 κγ μπέικιν πάουντερ (1 κγ μπέικιν πάουντερ); 4 αυγά μεσαία (4 αυγά μεσαία); 10 φέτες ζαμπόν (10 φέτες ζαμπόν); 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι); Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο πιπέρι); Φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος, για τη φόρμα; Αλεύρι για τη φόρμα (Αλεύρι για τη φόρμα); 2 κσ ελαιόλαδο (2 κσ ελαιόλαδο); 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι)

ΧΡΟΝΟΣ 1 40

Υλικά

Βήματα συνταγής

Συνταγή από:

Σταύρος Βαρθαλίτης

Για το κέικ μεγιαούρτι, φέτα και αλλαντικά

160 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό, πλήρες 160 γρ. γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ στραγγιστό, πλήρες
120 γρ. Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ 120 γρ. Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ
240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
160 γρ. ηλιέλαιο 160 γρ. ηλιέλαιο
1 κγ μπέικιν πάουντερ 1 κγ μπέικιν πάουντερ
4 αυγά μεσαία 4 αυγά μεσαία
10 φέτες ζαμπόν 10 φέτες ζαμπόν
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φρέσκο βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος, για τη φόρμα Φρέσκο βούτυροΔΩΔΩΝΗ Αγελάδος, για τη φόρμα
Αλεύρι για τη φόρμα Αλεύρι για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

2 κσ ελαιόλαδο 2 κσ ελαιόλαδο
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι

Βήματα συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα, στους 160°C.
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε τα υλικά για 30 δευτερόλεπτα.
Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το ζαμπόν κομμένο σε μικρούς κύβους, το θυμάρι ψιλοκομμένο, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά το μείγμα με το αλεύρι και τα ανακατεύουμε με μια μαρίζ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε στο μείγμα τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε τα υλικά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αλείφουμε με το βούτυρο τα τοιχώματα και τη βάση της φόρμας 30 x 11 εκ., πασπαλίζουμε με το αλεύρι και τινάζουμε για να φύγει το περιττό.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 55 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε το κέικ κομμένο σε φέτες, με το ελαιόλαδο από πάνω, μαζί με το φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.