3κσκρέμα μπαλσάμικου ή μέλι3 κσ κρέμα μπαλσάμικου ή μέλι
λίγα κλαδάκια από φρέσκο θυμάρι, για γαρνίρισμαλίγα κλαδάκια από φρέσκο θυμάρι, για γαρνίρισμα
Βήματα συνταγής
Κόβω με κουπ-πατ το ψωμί του τοστ σε διάμετρο 10 εκ.
Για τη γέμιση, σε ένα μπολ θρυμματίζω τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ, προσθέτω το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό, 1κσ ελαιόλαδο, το πιπέρι και 1 κγ θυμάρι.
Με ένα πιρούνι ενώνω όλα τα υλικά φτιάχνοντας ένα πηχτό μείγμα.
Ανάλογα το μέγεθος των σύκων μπορώ να τα χρησιμοποιήσω ολόκληρα, ή αν είναι μεγάλα τα μισά. Τα πλένω και τα κόβω σταυρωτά στα τέσσερα, όχι όμως μέχρι το τέλος, ώστε να συγκρατούνται μεταξύ τους.
Στο ειδικό ταψί με τις θήκες των cupcakes, τις λαδώνω ελαφρά και τοποθετώ μέσα τους τις φέτες του τοστ πιέζοντας να πάρουν το σχήμα τους.
Γεμίζω 1 ½ κσ από το μείγμα της φέτας σε κάθε ένα. Βάζω από ένα σύκο, το ανοίγω και στη μέση τοποθετώ από ½ κγ από τη γέμιση στη μέση του φρούτου.
Ραντίζω με λίγη κρέμα μπαλσάμικου, με λίγο έξτρα ελαιόλαδο και τα ψήνω στον φούρνο, στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Τα βγάζω, τα αφήνω να κρυώσουν και να σταθούν 5 λεπτά, γαρνίρω με λίγο φρέσκο θυμάρι και σερβίρω.